0403 10 11 až 0403 10 99-Jogurt
Do těchto podpoložek patří pouze výrobky, které byly získány mléčnou fermentací výlučně mikroorganismy Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii poddruh bulgaricus.
Do těchto podpoložek nepatří výrobky, které byly, po fermentaci, podrobeny tepelnému zpracování, které deaktivuje kultury jogurtu (položka 0403 90).
–
0403 10 11
0402-Mléko a smetana, zahuštěné nebo obsahující přidaný cukr nebo jiná sladidla
Toto číslo zahrnuje sušené mléko, k němuž byl přidán zpět desinfekční centrifugát, za předpokladu, že poměr přírodních složek mléka není narušen (jinak číslo 0404).
Výrobky, které obsahují sojový lecitin (emulgátor) v množství větším než 3 % hmotnostní v sušině, jsou z tohoto čísla vyloučeny.
Viz rovněž vysvětlivky k HS k číslu 0404, vyloučení d).
–
0402
0401-Mléko a smetana, nezahuštěné, neobsahující přidaný cukr ani jiná sladidla
Pokud tyto výrobky neobsahují žádné jiné přísady, než které jsou uvedeny ve všeobecných vysvětlivkách k HS k této kapitole, druhý odstavec, patří do tohoto čísla:
1. plnotučné mléko, nezpracované, a mléko částečně nebo úplně odstředěné;
2. pasterizované mléko, tj. mléko, zachovávající vlastnosti, které bylo vylepšeno částečným omezením růstu bakterií pomocí tepelného zpracování;
3. sterilizované mléko, včetně UHT mléka s prodlouženou trvanlivostí, u kterého byl růst bakterií prakticky zastaven rozsáhlejším tepelným zpracováním;
4. homogenizované mléko, v němž byly kapénky tuku přírodní emulze roztříštěny – mechanickou cestou za velmi vysokého tlaku spojenou s tepelným procesem – do klubíček menší velikosti, které částečně chrání před vytvořením smetany;
5. peptonizované mléko, tj. mléko, jehož stravitelnost byla zlepšena přidáním pepsinu, pro zpracování proteinů;
6. smetana, což je tuková vrstva, která se přirozeně vytváří v horní vrstvě ustáného mléka pomalou aglomerací tukových emulzních kapiček. Ať už je odstraňována ručně nebo získávána odstřeďováním mléka v odstředivce na mléko, obsahuje kromě jiných složek mléka docela vysoký podíl tuku (obvykle převyšující 10 % hmotnostních). Určité odstředivé procesy vyrobí smetanu s obsahem tuku vyšším než 50 % hmotnostních.
Smetana se považuje v tomto čísle za „nekoncentrovanou“, bez ohledu na procentuální obsah tuku, pokud byla získaná zcela:
a) sbíráním na povrchu mléka,
b) odstředěním.
Avšak „koncentrovaná“ smetana, vyráběná odlišným způsobem, jako je např. odpařování vody během tepelného zpracování, patří do čísla 0402.
–
0401
0307 91 10 až 0307 99 80-Ostatní, včetně mouček, prášků a pelet způsobilých k lidskému požívání
Do těchto podpoložek patří:
1. mořští plži, jako je např. surmovka obecná (Buccinum undatum);
2. břeženky (Littorina a Lunatia spp.);
3. sépie druhu Sepia pharaonis;
4. kalmar peruánský (Dosidicus gigas) a kalmar tichomořský (Todarodes pacificus).
–
0307 99 17 21
0307 71 00 až 0307 79 90-Mlži, srdcovkovití a návky (čeledi Arcidae, Arcticidae, Cardiidae, Donacidae, Hiatellidae, Mactridae, Mesodesma- tidae, Myidae, Semelidae, Solecurtidae, Solenidae, Tridacnidae a Veneridae)
Do těchto podpoložek patří:
1. mlži Scrobicularia plana, mlži Mactra spp. a srdcovky (Cardium spp.);
2. mlži s ostnatou lasturou (Solen spp.), jako jsou např. mlži s dlouhou, zužující se, zkroucenou, tenkou lasturou (Solen marginatus, Solen siliqua a Solen ensis) a mlži s tvrdou lasturou (Venus mercenaria a Venus verrucosa).
–
0307 71